Bovetefrallor

Första baket ur Nytt bröd, bovetefrallor. Det ska bli spännande att smaka. Degen var jättelätt att göra och när den jäst klart så klickade man bara ut degen på plåten. 

Man löste upp 20 gram jäst i 770 gram vatten (kallt), sedan blandade man i 70 gram hackade pumpafrön, 25 gram psylliumfröskal, 1 tsk salt och 260 gram bovetemjöl. Lät det jäsa i två timmar under plast. Klickade ut 10 klickar på bakplåtspapper och vila i 30 minuter till med lite bovetemjöl stått uppepå. Gräddades i 25 minuter i 200 grader.

När de svalnat ska vi smaka!