onsdag 29 oktober 2014
Present
Jag själv blir glad när någon lagt ner tid och energi bakom en present. Det ligger liksom lite extra bakom en sådan. Min mor gör ofta små pyssliga presenter. I helgen fick t ex barnen spöken som hon gjort. Söta och goda och det kändes att de var kryddade med lite kärlek:)! Nu har jag gjort en presentpåse av lite olika saker jag gjort själv. Lite te, äpplen, svamp och knäcke...allt med lite kärlek, det blir godast då.
tisdag 28 oktober 2014
En fika?
Jag och L mixade ihop lite bollar. Vi gjorde två sorter. Den vänstra är de chokladbollar jag gjorde till min mors födelsedagsfika (se tidigare inlägg) och de högra blev ett eget hittepå.
De nya får gå under namnet mandelbollar:)
Jag tog cirka 10 dadlar och mixade dem med lite vaniljpulver, en halv dl havregryn, en matsked av Rene Voltaires mandelsmör och två matskedar kokosolja, också Voltaire. Rulla bollar i riven kokos. In i kylen.
Yummie!
måndag 27 oktober 2014
söndag 26 oktober 2014
Bovetefrallor
Första baket ur Nytt bröd, bovetefrallor. Det ska bli spännande att smaka. Degen var jättelätt att göra och när den jäst klart så klickade man bara ut degen på plåten.
Man löste upp 20 gram jäst i 770 gram vatten (kallt), sedan blandade man i 70 gram hackade pumpafrön, 25 gram psylliumfröskal, 1 tsk salt och 260 gram bovetemjöl. Lät det jäsa i två timmar under plast. Klickade ut 10 klickar på bakplåtspapper och vila i 30 minuter till med lite bovetemjöl stått uppepå. Gräddades i 25 minuter i 200 grader.
När de svalnat ska vi smaka!
Knäcke
Vissa saker lagas i perioder hos mig. Vissa veckor gör jag mycket bönsallader andra vitkålssallader. I dag blev jag så sugen på knäcke. En period gjorde jag det flera gånger i månaden men nu var det bra tag sedan sist. Men nu är det tid för knäcke igen. Det är ju så lätt!
Blanda bara 1 dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön, 1 dl pumpafrön och 1 1/2 dl majsmjöl. Häll i en halv dl olja ( jag använder raps) och blanda i lite i taget 2 dl kokande vatten. Bred ut på bakplåtspapper i ett tunt lager. Strö över flingsalt. Grädda i ugnen på 150 grader, det tar ca 40-60 minuter, det ska få färg. Bryt i bitar när det svalnat något.
Man kan smaksätta med tex chili och annat gott man gillar. Jag får dock varna att det är beroendeframkallande.
lördag 25 oktober 2014
Cannelloni
Till lördagslunch blev det cannelloni ur Mera vego. Betyget blev sådär från resten av familjen medan jag tyckte att det var gott. Kanske ingen festmåltid men en helt ok vardagsrätt. Tyvärr var det ju en del moment och lite pill men inget avancerat. Man kan ju förbereda en söndag och äta måndag eller tisdag. Vi var fyra som åt och det blev tre matlådor så mycket mat med andra ord.
Hyllor i skafferi
Tapeterna är uppe, golvet är inne och nu börjar hyllorna sättas upp. PA har valt ask eftersom det tål fukt och är starkt. Han är så duktig min sambo!
måndag 20 oktober 2014
Pasta rosso
Måndag och vi provade pasta Rosso ur Mera vego. En till hiträtt! Tre recept provade och alla goda och snabba rätter. En toppenbok!
Både H och E tog om och mumsade på. Receptet var för fyra portioner men vi åt alla fem plus att det blev två matlådor och en låda sås kvar till frysen. Jag har ingen stavmixer så jag körde min sås i mixern, den blev därför inte helt slät utan lite småbitar. Vi tyckte dock att det var positivt med lite tugg!
Skafferiet är nu tapetserat och PA håller på att sätta ihop hyllplan. Jag drömmer om att flytta in där!:)
söndag 19 oktober 2014
Söndagssoppa
'Andra receptet ur Mera vego, Linssoppa. Helt ok, jag la till lite cayennepeppar för att få lite sting i soppan annars höll jag mig till orginalreceptet. Jag hade inte gula linser utan tog röda som alltid finns hemma. Som topping tog jag gräslök från landet och hackade grönsaker från fredagens tacos. Jag tycker att det var en god rätt men den har möjlighet att bli ännu godare. Kanske lite vitlök, chili eller spenat!
Jag har planerat veckans middagar och tagit fyra recept från Mera vegoboken. Så här fortsätter vi att prova oss igenom boken.
Mera grönt!
Det händer saker...
Tapeterna slängs upp i en rasande fart i dag. Duktig pojke!
Svårt att se på de här bilderna men det blir bra. Vad annars?
lördag 18 oktober 2014
Snart är det jul igen
Nu har första jultidningen kommit i brevlådan och i dag när jag var in på Rusta för att köpa tapetlim hade de börjat plocka fram julsakerna. Och vet du, I like IT! Jag älskar julen! Jag längtar! Jag tycker om dofterna, ljusen, alla mysiga stunder med glögg och vänner och familj. Jag tycker det är roligt att baka, göra julgodis, köpa klappar, planera för maten på julafton, jag tycker om dagarna efter julafton när det är så där långsamt och pusslet ligger framme och man lägger lite bitar då och då. I år har jag ju också det perfekta köket för allt det där.
Sockerfri födelsedagsfika
På morgonen idag så förberedde jag födelsedagsfika till min lilla mor som fyller år. Sedan åkte vi och sjöng för mor/ mormor jag och L, H och E och tillbringade några timmar där. Pa fick inte följa med för han hade inte gjort klart sina sysslor!
Jag gjorde tre saker: fudgetårta, chokladbollar och blåbärsmuffins. Allt sockerfritt ( och sötningsmedel), mjölkfritt och fritt från margarin och smör.
Fudgetårtan är den samma som jag gjorde förra helgen, se tidigare inlägg.
Chokladbollarna gör man genom att mixa ihop: 100 gram dadlar, 2 msk kokosfett, 2 msk kakao, 1/2 dl havregryn och 2 msk vatten. Jag rullade bollar i riven kokos. Receptet är från Råsmart familj.
Blåbärmuffinsen är från Smarta sötsaker och man blandar: 3 1/2 dl mandelmjöl ( står mandel i receptet som man ska mixa till mjöl, jag tog en genväg) , en mosad banan, tre ägg, 2 msk kokosolja, 1/2 tsk bakpulver och en nypa salt. När jag blandat allt rörde jag i en dl blåbär. Smeten kletades ner i sex muffinsformar som smorts med kokosolja. Gräddades i ugnen 200 grader i ca 15 minuter.
torsdag 16 oktober 2014
Så J..... Gott!
I dag gjorde jag det första receptet ur boken Mera vego, kikärtscurry. Det var snabbt lagat och blev otroligt gott. Smakade av med lite salt annars var det perfekt. Det här kommer jag att göra igen och jag rekommenderar det verkligen. Alla tyckte om det i familjen! ALLA! Fantastiskt!
onsdag 15 oktober 2014
Höstmat
Just nu så är det ju helt klart rotfrukternas tid. Billigt och näringsrikt! Tisdagens kvällsmat bjöd på ugnsrostade rotfrukter. I kylskåpet låg palsternacka, rödbetor, morot och jordärtskockor. Lite lök fick också vara med. Flingsalt, lite rapsolja och flytande honung ringlades över. På bänken hade jag lite rosmarin som jag gjorde slut på. Vet inte om det blev så mycket smak av den men fint var det.
Det här är en perfekt rätt att förbereda för en barnfamilj. Allt kan skalas och skäras i bitar i förväg och förvaras i plastpåsar/ burkar i kylskåpet. När man kommer hem häller man allt på plåten och in i ugnen. Jag brukar köra på 225 grade i ca 30-40 minuter.
Vi åt äppeltzatziki till! Annars är vitlökssås mumsigt. Jag gör den på gräddfil, vitlök och salt och peppar.
Onsdagens lunch blir de rester som blev kvar! Ikväll är det lasange från frysen som gäller för alla pojkar.
tisdag 14 oktober 2014
Läs mer!
I dag kom tre böcker som jag beställt. Jag älskar kokböcker! Jag tror att jag är nästintill beroende. Jag läser och inspireras av en hel del bloggar och sajter på nätet. När det gäller e-böcker och vanliga böcker så vinner vanliga lätt. Jag får liksom aldrig sug efter en ebok. Har laddat ner en hel del skönlitteratur och en och annan kokbok på iBooks men jag återkommer aldrig. Däremot läser jag mina kokböcker i bokform om och om igen.
Nu är det de här tre som kommer uppta min uppmärksamhet de närmaste dagarna när barnen somnat. Då kryper jag ner under täcket med en kopp te och mina böcker. Kvalité i livet!
måndag 13 oktober 2014
Äppelbröd
Jag har tre snabbröd som jag brukar ta till när det är vardag och det ska gå snabbt. Att vänta på att en deg ska jäsa är inget alternativ sådant kan man göra på helgerna. Bröd med bikarbonat och/eller bakpulver är bara att röra ihop och grädda. Att ha i lite av vad man har och byta ut är också lätt.
söndag 12 oktober 2014
Sunday in the rain
Svamp svamp svamp! Vi har kommit fram till att det tar 40 minuter att fylla en hink med svamp. I dag blev det en hink och så min regnjacka som fick agera hink. Hinken fick åka till ett par äldre grannar. Resten torkades och så förvälldes en kastrull. Vi hittade ett ställe där marken var täckt av svamp. Får se om vi kan komma dit när den värsta älgjakten är över.
En bricka med torkad svamp var klar sedan gårdagens hink gått i torkugnen. Nu måste jag köpa eller ordna fler lådor eller glasburkar att förvara allt i. Kanske går det att få tag i några godislådor men jag föredrar glasburkar.
Spackling
I dag är det dags för spackling.
Själv tvättar jag soffklädslarna till våra soffor på nedervåningen. Har fått höra några gånger att man är knäpp som valt vita soffor och har barn. Men jag tycker att det är bra. Jag ser och vet när det är dags att tvätta. Har du grå, brun eller svarta soffor så syns inte skiten men det innebär också att du har en ofräschare soffa som du sitter i. Vi har köpt begagnade soffor och köpt ny klädsel till dem. Det är IKEA soffor och den vita klädseln kostar runt 500 kronor. De kan tvättas i 60 grader. I alla fall så är mina fina och vita och RENA nu:)
lördag 11 oktober 2014
Granola med äpple och kanel
I dag gjorde jag min första granola. Jag har gjort en del musli tidigare och det är ju nästan samma förutom att granola rostas i ugnen.
Jag körde följande i matberedaren:
2 äpplen, urkärnade
En tsk vaniljpulver
Två tsk kanel
Två msk kokosolja
Två msk lönnsirap
Blandade moset noga med sju dl havregryn och två och en halv dl solrosfrön och la på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 150 grader i cirka en och en halv timme, rörde om varje halv timme.
Blandade sedan med två dl russin ( jag hade gula russin), en dl goijibär och en dl kokoschips. Nästa gång blir det lite mer kanel och ev rostad riven kokos.
Bf
Bf= barnfritt
Tjoho! Vad gör man då?
1. Äter lite lätt och snabbt!
2. PA gör egna vodkablandningar och jag gör granola.
3. Sover framför TVn...nä en film först :)
Tryffeltårta i miniformat
I dag gjorde L och jag en liten tryffeltårta i miniformat. Botten gjorde jag från Ulrika Hoffners bok Smarta sötsaker, tog halva satsen till miniformen på 12 cm. Smeten ovanpå gjorde jag samma som häromdagen till godistryfflarna. Den blev gudomlig! Vi var sex som åt och den räckte gott.
fredag 10 oktober 2014
En kopp varm choklad
Mellis med mina pojkar i dag. Varm choklad med vispgrädde! Ljuvligt!
Jag gjorde den på mjölk (laktosfri) , rå kakao och kokossocker. Vispad laktosfri grädde till.
Ha en underbar helg, det tänker jag!
torsdag 9 oktober 2014
Det blev en...
...grön tapet till skafferiet. Istället för 3-4000 blev det 250 kronor. Hittade den på Rusta för 49 kronor rullen. Kanske inte riktigt lika färgglad men det blir bra till vita hyllor. Bilden visar inte riktigt färgen i verkligheten.
Miniform
I dag köpte jag äntligen en springform i storlek 12 som jag ska ha till rawdesserter. En liten söting!
onsdag 8 oktober 2014
Raw fudge bitar
Nu har vi provsmakat fudgen jag gjorde. Mums! Först skulle jag göra en mousse på avokado men det visade sig att den var dålig så därför slängde jag ihop det här.
Botten: mixade ihop 60 gram mandel och hasselnöt med 40 gram dadlar och lite havssalt. Tryckte ut den i halva delen av en brödform som var täckt med folie.
Fudgen: mixa ihop 10 dadlar, en banan, en halv dl cashewsmör, tre msk kakao raw, två msk kokosolja och lite havssalt. Kleta ut på botten och in i frysen tills det stelnat. Skär i bitar. Bör förvaras i frysen.
Gillades av de tre äldsta pojkarna och mig! Den minste blev utan.
Mitt i veckan
Ibland får man till en riktigt god vardagsrätt som man bara måste dela med sig. Lax i saffranssås med broccoli, spenat och äppeltzatziki. De andra i familjen hade också potatis till vilket jag skippade.
Laxen la jag i en form, blandade ihop grädde ( vilken man vill) saffran, salt och peppar och så lite färsk rosmarin. Jag tror att jag fått receptet från 56kilo bloggen. In i ugnen i cirka 25 minuter.
Äppeltzatzikin gjorde jag på två rivna äpplen, 2 dl grekisk yoghurt, två pressade vitlöksklyftor och salt och peppar. Fantastiskt gott!
Nu har jag gjort en rawdessert som jag tror blev super, återkommer när den ska ut ur frysen.
söndag 5 oktober 2014
Äppelte
I dag gjorde jag den första egna teblandningen. Jag har torkat pyttesmå äppeltärningar och skal från äpplen som jag hackat i mindre bitar. Från Pekoe.se så köpte jag ett assamte som jag nu använde och blandade med skal och äpple. På Pekoe kan man köpa enkilosförpackningar, bra för stortedrickare:)
På samma företag köpte jag också engångspåsar för te.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)