Soltorkade tomater

Eftersom dagen tillbringades hemma så fick en plåt tomater bakas i ugnen i cirka 5 timmar på 125 grader. Jag halverade dem först och strödde på lite salt. När de var torra så la jag dem i en burk med rosmarin, timjan, vitlök och så olivolja. När man ätit upp tomaterna kan oljan användas till annat. Tomaterna ska vi njuta av till helgens tapas.

Soltorkade tomater är jättegoda att ha i en enkel tomatsås, lasangen eller bara direkt på en smörgås.