Quiona och sötpotatisbiffar

Quinoa är en nyupptäckt vara i mitt kök. Det är tydligen en ört och är rik på protein så eftersom man ska äta mindre kolhydrater så har jag provat en del rätter. I dag har jag gjort quinoa och sötpotatisbiffar. Lät ju sådär när jag läste receptet men jag gav det ändå en chans och det blev riktigt gott.

Jag rev 300 gram sötpotatis. Blandade med 1,5 dl kokt vit quinoa, 3 ägg, en tsk salt, en vitlök och en gul lök, finhackade, sedan tog jag gräslök och dill från frysen, fyra msk panko. 50 gram pecorino rev jag också i. Sedan stekte jag i två msk olja. 21 stycken biffar blev det. Orginalreceptet är från bloggen Lillamatderiven men jag ändrade lite med kryddor och ost eftersom det var det jag hade hemma.