Morotskaka med limefrosting!

Nu på morgonen monterade jag ihop morotskakan med limefrostingen. Jag har provat Leilas morotskaka ur a piece of cake. Vi får se om kvällens gäster tycker om den.

Godistårta

Bakning och nästan alla kalasförberedelser är klara. Botten till morotskakan är klar och ska bara garneras med frosting, kladdkakan har E bakat, fryst äppelkaka och bullar är upptagna från frysen. Ballonger är uppblåsta. Ska göra klart medaljer när lillen somnat. Det är ju legotävlingar som gäller. Tårtan är klar och inställd i tvättstugan så ingen nallar:) den är gjord av godis. Två plåtburkar agerar stomme. Blev den inte kul!

Trevlig fredag!

Vintagetapet!

Tapeten som ska vara på båda sidorna av muren är nu uppsatt och det blev så bra. Vi är supernöjda och jag är nog lite småkär i den där tapeten:)

En fin orkidé

Den här fina blomman fick jag av två av cheferna för att jag och min kollega B fixat i personalrummet. Härlig uppskattning! Fikat var uppskattat och vi hade det mysigt under personalfikat med tända ljus. Nice!

Hallonpannacotta

Pannacottan blev jättebra! Söta inte sant!?

Jag tog fem dl vispgrädde, en dl multisocker, lite vaniljpulver, lite vaniljsocker och så lite röd hushållsfärg. När det stelnat la jag på ett hallon och skedade över gelé jag gjorde av en dl hallonssaft och en dl multisocker.

Jag börjar bli haj på remmar också. En plåt med ananas, dadlar och mango blev det idag. Yummie!

Drömmar med polkagrisar

Lördagens bak blev kakor. På måndag ska jag och en kollega bjuda på invigningsfika i vårt nyfixade personalrum. I fredags ägnade vi nämligen dagen till att fräscha upp där. Temat vi valde var lakrits, hallon och blåbär. Färgen vi målade en fondvägg med heter lakrits och är svart. Nya kuddar i hallon och blåbärsfärg. Fikat vi ska bjuda på ska gå i rosa:) i morgon ska jag göra rosa vaniljpannacotta, lägga på ett hallon och sedan en gelé på hallonsaft. 

Här är kakorna som är en upptäckt jag gjorde i somras när jag skulle baka till Es kalas. Jag gick bananas då men tänker göra år 2014 till år då nivån ligger på normalt. Receptet är ur hembakat.

Bananplättar!

I dag så var det diskussion detoxtrenden och huruvida den ger effekt eller inte. När jag tittat på inslaget på SVT.se så klickade jag vidare och efter ett par klick så hittade jag Marie Serneholts blogg på amelias  sajt. Där hade hon lagt ut receptet på de populära bananplättarna. Jag fick en stund över på kvällen när pojkarna spelade tärning och L kollade på alfabetsånger på youtube och provade. Man mosade banan och blandade med ägg och stekte i kokosolja. Jag tog en banan, två ägg, en nypa vaniljpulver och stekte i två tsk kokosolja(hade räckt med en). Det blev totalt fem plättar och 6 ppt. Smaken? Jag tyckte inte att de smakade något speciellt, PA s blankt nej likaså H, E tuggade i sig men tyckte sådär. Nej någon jättehöjdare var det inte. Jag behöver nog experimentera fram ett bra recept, kanske kombinera kesoplättarna med bananplättarna? 

En favorit

Lite kvällsfika, fruktsallad och vaniljkvarg. (1 ppt för tre msk). Lindahls vaniljkvarg är underbar!

Äppelpajer

Hittade en smördagsrulle i frysen så jag bakade små äppelpajer i portionsbitar. Mycket goda blev de! Något att komma i håg till alla hjärtans dag.

Jag stekte äpple i små bitar med kanel och socker, stansade ut små hjärtan i smördegen och satte ihop två med en klick av äpelröran mellan. Penslade med äggvita och strödde på lite strösocker. Gräddade mitt i ugnen i 225 grader tills de fått färg. Två små stackare är kvar efter fikat. 

Bakade också muffins med päronyoghurt jag hade kvar i kylen och som passerat datum. Smakade inte så värst mycket päron men saftiga och mumsiga var de.

Yummie yummie!

Skumt!

Gjorde iordning en chiapudding. Läst på lite om chia och tyckte att det kunde vara intressant att prova. Nja som pudding var det inget vidare, gillar helt enkelt inte slemmig konsistens. Det får bli en tsk i smoothiesarna istället. Då kan jag kanske lura i PA också:)

Den första kladdisen

H bakade i dag en kladdkaka ur sin kokbok, Minsta bakboken, som han fått från bokklubben. Han klarade av det helt själv med lite goda råd från mor. Syndigt god blev den!

Söndagsfrukost!

På bloggen 56 kilo.se hittade jag ett recept på saffransplättar. Ett LCHF recept. Jag är inte särskilt imponerad av själva dieten men receptet var intressant. Så på söndagsmorgonen provade jag. Lätt att göra och de blev goda. Hade man kunnat ha på lite socker hade de varit ännu godare. Orginalreceptet hade stevia strö i sig men det skippade jag. Men eftersom jag äter enligt ww propoints så försöker jag komma undan alla poäng. Det här receptet som jag gjorde blev 5 ppt och med blåbärssylten blev det totalt sex. 

Jag gjorde såklart en smoothie till på blodapelsin, melon och banan.

Receptet: blanda 100 gram keso, ett paket saffran, 1 ägg och 3/4 msk fiberhusk. Stek i kokosolja.

Moules frites

Moules frites är en storfavorit hos alla här hemma. L åt säkert en tredjedel själv:)

Nu är vi nöjda, mätta och belåtna. Lördagskvällen består av legobygge, filmtajm, sätta upp gips på väggarna och en och annan tekopp.

Skönt att H köpte salt och vinägerchips till myset då slipper jag bli sugen. Till mig blir äppelchips!

Thaigryta

I dag blev det thaigryta. Den innehöll kyckling, broccoli, fänkål, svamp, kokosmjölk, röd currypasta, soja, buljong och så matlagningsgrädde. Till det åt vi ris. Alla mumsade och åt nöjda.

Efter maten gjorde jag pizzabullar som jag tänkte kunde åka med i skolväskan eller till brottningen. Bra att ha i frysen. Fem stackare blev kvar när alla hade "smakat". Får väl bli lite bak i helgen om det hinns med. 

Vad finns i grönsakslådan?

Jo i dag fanns det tre morötter, en bit sötpotatis, lite rotselleri, röd lök. I frysen hittade jag gräslök och dill. Rev allt och rev också pecorino, salt och peppar och tre ägg. Vips så fanns det att steka grönsaksbiffar. Goda tyckte E, PA och jag. H grymtar ju nästan jämt och lille L har väl ätit tre rätters på dagis för han ville h en burk majs. 

Till biffarna gjorde jag två sallader en med svarta bönor och smulad feta ochd en andra med kikärtor, lök och vinäger.

En helt okej vardagsrätt!

Projekt datarum

Hämtade en tapetkatalog i dag. Det blir nog den här på väggarna runt muren, gråbrun på två andra och vit träpanel. Den är från serien Vintage, Borosan. Ja, vad tror ni? Kanske bilden inte är så bra, tapeten är ljusblå med brun och gråbrun text.

Vårens första tulpaner

Belönade mig med en bukett tulpaner, vårens första. Vad lite kan göra en glad:)

Då var det i gång!

Ja då var vardagen i gång. Första dagen på jobbet och det känns faktiskt bra. En kreativ dag med bra samtal med kollega next door:) Laddade frysen på jobbet med mat. Prövningen i dag var allt fikabröd som lassades upp på personalbordet. Bullar, munkar och pepparkakor. Men jag lyckades stå emot. Åt lite keso när jag började tänka alltför mycket på socker. Seger!

Fick dock inte plats på yogan, det var fullt innan ens programmet hunnit ut på jobbet. Så frågan är om det är värt att betala 1550 kronor för en termin? Hmm...

Hemma hade familjen ätit när jag kom hem så det blev en rullmacka och så en smoothie på blåbär, banan, blodapelsin och melon. 

I morgon hoppas jag att hinna ner till hälsokostaffärer och handla spirulinapulver och chiafrön. Jag hoppas på en pigg vår.

Statusuppdatering

Läget just nu. Skrapar fortfarande och drar spik. Kolla in vad snett rummet är. Man ser det tydligt på dörrkarmen.

Wok

Dagens lunch blev en wok med morot, vitkål, röd lök och äggnudlar. Lite räkor som låg i frysen alldeles ensamma fick åka med. Kryddade dem med stark paprika medans de tinade.

Woken kryddade jag med sesamolja, fisksås, salt och lite färsk riven ingefära. Att ha rostad lök till är supergott. Tillför ju lite knaprighet.

Jisses vad gott för att vara så enkla råvaror.

Havrebullar

Frukostbrödet tog slut nu på morgonen så jag och L rörde ihop och knådade till ett par havrebullar. Ett bra recept som vara enkelt och gick fort.

50 gr jäst rördes ut i 5 dl ljummet vatten, i med 1 msk sirap, 3 dl havregryn, 1 1/2 tsk salt, 1/2 dl olja och cirka 10 dl mjöl. Jäses i 30 minuter. Sedan delade jag degen i 20 bitar som formades som bullar. Degen behövdes inte knådas så mycket. Jäste igen i 30 minuter och så in i ugnen i 10 minuter. 225 grader mitt i. Vi provsmakade brödet till dagens lunch och alla pojkar mumsade nöjt.

Quiona och sötpotatisbiffar

Quinoa är en nyupptäckt vara i mitt kök. Det är tydligen en ört och är rik på protein så eftersom man ska äta mindre kolhydrater så har jag provat en del rätter. I dag har jag gjort quinoa och sötpotatisbiffar. Lät ju sådär när jag läste receptet men jag gav det ändå en chans och det blev riktigt gott.

Jag rev 300 gram sötpotatis. Blandade med 1,5 dl kokt vit quinoa, 3 ägg, en tsk salt, en vitlök och en gul lök, finhackade, sedan tog jag gräslök och dill från frysen, fyra msk panko. 50 gram pecorino rev jag också i. Sedan stekte jag i två msk olja. 21 stycken biffar blev det. Orginalreceptet är från bloggen Lillamatderiven men jag ändrade lite med kryddor och ost eftersom det var det jag hade hemma.

Lasange i långpanna

Vanlig lasange i långpanna. Recept från Arla kökets receptbroshyr Välkommen vardag!

PA och L ska hugga in på en bit nu!

Trevlig fredag!

Grön lasange

Nästa ut är en grön lasange.

Jag gjorde den så här:

Fräste 3 hackade gula lökar

Blandade ner 1 tetra krossade tomater, en buljongtärning, 1/2 dl tomatpuré, 2 dl matlagningsgrädde, en tsk salt, lite peppar och en msk basilika. 

Sedan varvade jag tomatsåsen med plattor och 500 gram keso. Överst 2 dl riven ost.

Gräddas i 225 grader, nedre delen i ca 30 minuter. Ungefär 4 portioner, så en ner imagen i kväll och resten i frysen för att tas med som matlåda.

I ugnen står en lasange med köttfärs till resten av familjen. Gjorde en stor i långpanna så några middagar finns klara tills ekorrhjulet sätter i gång i gen.

Morotsbiffar!

Förbereder lite mat att frysa in på jobbet. Först ut är morotsbiffar. Supergoda och Superlätt att göra.

350 gram morot, grovt riven

1 rödlök, hackad

20 gram pecorino

1 solovitlök, finhackad

2 ägg

2 tsk salt

Blanda allt i en bunke och stek i olja.

Brukar äta dessa med lite keso och färska grönsaker. 

Kvällsfika!

Älskar smoothies. I kväll blev det en med melon, apelsin och blåbär från frysen.

Linssoppa

Dagens lunch blev en linssoppa. Jag tror receptet är från min systers barns dagis.

Man lägger 300 gram gröna linser i blöt i 1 h. Jag hade lite bruna kvar så jag blandade gröna och bruna.

I en kastrull lägger man 2 hackade lökar, 6 potatisar i tärningar, 2 morötter i bitar, 2 buljongtärningar, olivolja jag tar cirka 1 msk, i orginalreceptet står det en dl. 4 hackade vitlöksklyftor, 3 tsk vegeta, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk oregano vilket jag inte hade så jag tog en blandning av gröna örter. Efter en timme lägger du i linserna och häller på vatten så det täcker och lite till. Låt småkoka i en halvtimme. Soppan serverade jag med en klick vitlökscreme.

Jag bakade ett foccaciabröd med rödlök till. Otippat gott!

Marinerad ost

På Willys har jag upptäckt fetaliknande ost på burk. Det finns två sorter, en bosnisk och en bulgarisk. Den bosniska är mer krämig och den bulgariska mer smulig och fast. Ett mycket billigare alternativ än fetaosten i de små förpackningarna och mer smak. Jag har använt osten i filodegsrullar och i dag gjorde jag i ordning en burk med chili och timjan som får marinera i olivolja.

Fruktremmar

För några jular sedan så fick vi en korg med hemlagade gottesaker av min styvson och hans sambo somär ena riktiga fenor i köket. Bland annat hade de gjort fruktremmar som var supergoda. Jag och PA försökte oss på detta då men det blev chips eftersom PA kom på den briljanta iden att höja graderna på ugnen för att det skulle gå lite snabbare. Not!

Med massa frukt hemma bestämde jag mig för att följa receptet. M har dessutom fått receptet publicerat i Kurera. http://kurera.se/goda-fruktremmar/ 

Jag tog en ananas, en mango och sex dadlar, mixade och bredde ut på en plåt. In i ugnen i 9 timmar ungefär. Inget för den med dåligt tålamod och det ska sägas att det var en prövning för mig:)

Nu är de klara för att ätas! Mums filibaba!

Blåbärspannacotta

Hittade lite mer grädde som passerat datumet i kylskåpet. Gjorde därför ett pannacotta experiment. Jag tog Änglamarks blåbärschoklad ( en kaka) och frysta blåbär (1 dl) i uppkokad grädde 5 dl med 1 dl gelesocker. Inte så sött utan mer bitter och syrlig med blåbären. Passar om man inte vill ha en så söt efterrätt, ska prova den på PA...