Äntligen fredag! Kvällsmat idag blev en het Tortillasoppa. Till soppan hade vi olika skålar med tillbehör som man kunde välja. Det var tärnad avokado, majs och kyckling. Till det hade jag strimlat tortillabröd och stekt i rapsolja så det blev knaprigt, oväntat gott.
Soppan gjordes genom att fräsa lök; röd och vit, och chili plus lite tomatpuré. Sedan hällde man på en burk passerade tomater 8 dl vatten, två grönsaksbuljong och lät det puttra i 20 minuter.
Enkelt och gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar