Enchiladas med sting!

Dagens lunch är en familjefavorit som går raketfort att göra vilket passar barnfamiljen. Receptet jag använder hittar du här: http://www.arla.se/recept/enchiladas-med-kycklingrora/

Ibland fräser vi på lite kycklingfärs med kryddor och tärnad paprika och fyller tortillabrödet med. Riven ost på och så gratinera i ugnen.

Med lite grönsaker och ev en creme fraicheklick så är det en toppenmiddag på fredagar eller som idag. Från frysen in i micron och så hackad tomat och röd lök till.