Försmak av hösten

En ruggig dag kräver soppa. En pumpasoppa blev det. Jag fräste en hackad gul lök med två hackade vitlöksklyftor och en butternutpumpa i bitar( skalad, urkärnad och delad i bitar). Sedan i med vatten och liten gräddskvätt, två buljongtärningar och så fick det koka i tio minuter. Då körde jag den slät med stavmixern. Kryddade med sambal och peppar. Till soppan serverade jag créme fraiche med vitlök och gratinerat bröd med brie. 

En soppa att laga mer av i höst.