Att koka

Plockar man bär så blir det en del jobb också. Men roligt jobb! Gårdagens blåbärsplock har jag idag kokat saft på. Den blev supergod!

Jag brukar titta lite på Coops grundrecept men köra lite mindre socker. Den här gången lät jag också en kanelstång koka med. 

Blåbärsskogen

Idag tog vi en timme i skogen med mål att plocka 5 liter blåbär för att göra blåbärssaft. Det tog oss 26 minuter. Vi hittade superblåbärsstället i går när vi var ut en sväng med mor och far. Vi plockade därför en extraburk och en halvliter handplockade till frukost imorgon. Så nu har vi fina blåa fingrar och tungor...

Busy busy

Torkar blåklint och ringblommor ( blombladen) jag sått själv. Jag ska ha det till te. Hunnit med att baka fler piroger och blåbärsmuffins också. Laddar för att ta tag i min garderob. 

Försmak av hösten

En ruggig dag kräver soppa. En pumpasoppa blev det. Jag fräste en hackad gul lök med två hackade vitlöksklyftor och en butternutpumpa i bitar( skalad, urkärnad och delad i bitar). Sedan i med vatten och liten gräddskvätt, två buljongtärningar och så fick det koka i tio minuter. Då körde jag den slät med stavmixern. Kryddade med sambal och peppar. Till soppan serverade jag créme fraiche med vitlök och gratinerat bröd med brie. 

En soppa att laga mer av i höst. 

Lördagsbuffe

Fint besök och då blir det En liten vegetarisk Lördagsbuffe. Ja nästan vego i alla fall. Jag har lite ost i rullen och honung i brödet. Kantarellrulle, zucchiniplättar, potatissallad i örter och feta och nybakat bröd. Lite annat smått kom fram också t ex oliver. 

Potatissalladen: kokt kall färskpotatis som jag blandat med örter som jag mixat med vitlök och rapsolja. Lite fetaost i bitar har också vänts ner.

Rullen: jag gjorde rulldegen efter det här receptet: http://www.svt.se/gokvall/recept/rakrulle-med-fetaost-1

Men jag hade på stekta kantareller och ost istället för receptets fyllning. Den har nu legat och gosat till sig i kylskåpet sedan i går. Då blev den lätt att skära upp. Ibland har jag en räkröra i. 

Brödet blev det här: http://mittkok.expressen.se/recept/bara-vitt-brod/

Trevlig lördag på er!

Solrosbullar

Lite glutenfritt bak på förmiddagen blev det. Receptet är från boken Nytt bröd. En superbok!

En fralla i solen blir det nu.

Sista och första

Skördade sista potatisen i dag och skördade samtidigt de två första zucchinin. 

Grön ärtsoppa

Inspirerad efter ett besök på Näsets gröna utanför Knivsta där vi åt en grön ärtsoppa som var ljuvlig blev det alltså en grön ärtsoppa i dag. Eller monstersoppa som L döpte den till. 

Ingredienser:

En gul lök

Två vitlökar

Två buljongtärningar

2,5 dll matlagningsgrädde 

Vatten ca fyra dl

En påse frysta gröna ärtor

En tsk sambal

Örter: dill, timjan och gräslök

Tillbehör: créme fraiche med klippts örter

Fräste löken i olja. Hade i vatten och buljong plus grädden. Lätt koka upp och hade i resten. Lätt koka upp igen och körde med stavmixern tills jag var nöjd. 

Enkelt och gott!

Tuesday I am hungry

Lunch på Bergsmansgården här i Tolvsbo med mina päron. Gott gott gott! God quinoarätt, god fisk, god spenatsoppa och goda efterrätter. 

Efter lunch blev det ett saftkok på bär ur frysen. Känns som den är bottenlös! Osötad saft har vi nu som måltidsdryck. Kokade på plommon och vinbär. 

På kvällningen blev det en tur i skogen och ytterligare någon liter med kantareller. Det blir till kvällsmat med stekta ägg. 

God night sweetheart!

Trädgården just nu

Skultuna

En liten utflykt till Skultuna och en paus på mysigt café. 

Örtaskörd

Nu på morgonen tog jag in dill och dragon för att frysa in. Jag tror att min dill är Dalarnas finaste i år:) . Jag frös in bladen i en låda och stjälkarna för sig. Stjälkarna tänker jag använda vid potatiskok eller kanske till kräftlag i höst. Dragon används bara bladen och därför nöp jag ner dem i en låda, mums i bea. PA gör världens godaste.

När PA, H och min far var ute och fiskade bäcköring så plockade H ännu med kantareller. Yummie!

Havrekakor

Kakor med kardemummasmak.

1 dl rismjöl

1 dl sojamjöl

4 dl havregryn

1 dl kokossocker

1 krm vaniljpulver

150 gram smör 

2 tsk bakpulver

2 tsk kardemumma mald

Mixa ihop och forma till rulle. Förvara i kyl eller frys. Skiva och grädda i en kvart i 175 grader. Doftar himlen!

På gården

Lycka är att plocka en skål med jordgubbar och smultron utanför huset. 

Picasso

I går for vi till Kristinehamn för att hälsa på min faster med familj. Vi åkte också till kyrkan för att säga hej till farmor. Efter paj och fika så åkte vi till skärgården och tittade på Picassoskulpturen och blev bjudna på glass.