söndag 31 maj 2015

Bröllop

I lördags var jag på ett somaliskt bröllop. Vackra och fina Hamda gifte sig. Fantastisk upplevelse! Mycket annorlunda våra svenska bröllopsfester. Halv två lämnade jag festen och då var den långt ifrån över.  I dag är jag därför lite sliten. Trots det firade vi mors dag med att åka till café Sinnesro i Hultebo och frossade i kakbuffe. Hembakat och gott! Fina inredningsprylar kunde man shoppa. Det blir nog en tur när solen kommer i sommar. 

tisdag 26 maj 2015

Rabarberpaj

Kommer sommaren? I dag så öser regnet ner och i väntan på värmen så bakar jag lite paj. L hjälpte till med att blanda.

Lite rabarber åker in i frysen och blir till smoothie i morgon bitti. 

Pajsmulet: smält 150 gram smör. Blanda ner 3 dl havregryn, 2 dl mjöl, 11/2 dl socker och 11/2tsk bakpulver. Strö hälften i en pajform. Häll sedan 400 gram skuren rabarber som du blandat med 1 msk potatismjöl och 1 msk vaniljsocker över. Sist resten av smulet. In i 175 grader i ca 40 minuter ( mitten).


måndag 25 maj 2015

Höns

I våra planer så finns det höns. Om vi hinner så byggs hönshuset i år och kanske blir det några hönor till nästa vår. Jag läser på en del och köpte boken Alla hönsen hemma som visade sig vara full av tips. Plus för recept med ägg!

Ka ka ka!

Blåbärsglass

Mumsig glass får du om du mixar fryst banan, som fått tina några minuter, och frysta blåbär och kvarg. För en STOR portion så hade jag två små bananer, 1dl blåbär och en dl kvarg. Jag brukar ha den kvarg med 0,3 procent fett i. Vill du ha lite sötare glass kan du ha lite agavesirap i. 

söndag 17 maj 2015

Rabarberkaka med kardemumma

Söndagsbaket blev en rabarberkaka. Jag använde det här receptet men missade momentet med florsocker och mjöl för rabarbern. Det gick det med!

http://igottsallskap.com/2014/05/21/rabarberkaka-med-kardemumma/



lördag 16 maj 2015

Limpa med lingon

Ingredienser:
3 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl 
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat 
1/2 dl linfrö
1/2 dl rågkross 
1/2 dl sesamfrön 
2 msk mörk sirap
4 dl filmjölk
1 dl lingon

Blanda allt och lägg ner i en smord form. Grädda längst ner i ugnen i 175 grader. 

Receptet är från tidningen Hembakat.

Äppel och fröbröd

Ett av röra ihopbröden blev det i dag. 

Ingredienser:
5 dl dinkel fullkornsmjöl
2 dl havregryn
1 dl linfrö hela eller krossade 
1 dl sesamfrön, jag tog oskalade
2 tsk bikarbonat 
3 msk honung ( sirap går också t ex om du är vegetarian)
1 rivet äpple
4 dl fil 

Blanda allt och häll i en smord brödform. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 45 minuter. 

Jag strödde på solrosfrön men man ju ha på vad man vill t ex pumpafrön. 

Jordnötssmörsglass

Jag läste om årets glassnyheter och tyckte att den nya Cornetton lät så god. Den är med Jordnötssmörsglass. Antagligen är den ganska sötsliskig men just ordet gav mig sug efter just det trots att jag inte ätit det förut. I alla fall provade jag att göra egen Jordnötssmörsglass idag. Och det blev super! Utan allt socker och annat jox. Jag hade två frysta bananer i slantar som fick tina en aning. Körde i matberedaren med en msk jordnötssmör. Wow vad gott! Jag använde Urtekrams jordnötssmör.



fredag 15 maj 2015

Julafton

Ja det är som julafton varje dag när man tittar till sin odlingar. Min basilika tittar upp med små gröna blad. Hi hi...

Mellisbullar

I dag blev jag så sjukt sugen på nybakade frallor och letade reda på ett recept. Ingen knådning och ingen jäst och jäsning. Perfekt! 

Man blandade 5 dl mjöl, jag tog en dl graham och fyra dl vetemjöl, med 1 msk bakpulver, två msk sirap, lite salt och 2 1/2 dl vatten. Klickade ut med två skedar på plåt och gräddade i 15 minuter i 200 grader varm ugn. Så det blev nybakat på 20 minuter. 

Jag hittade receptet på en blogg med namnet baksugen. 

Snart fredagsmys!


torsdag 14 maj 2015

En smoothie till

Gillar smoothies helt enkelt. Min blender börjar ge sig och det är dags att köpa en ny. 

I dag kokade jag en förpackning Änglamarks trädgårdsbär och mixade med en banan och en dl kvarg. Två milkoglas blev det. Gott och mättande! 

Muffins

L vill ha med muffins till dagis. Leilas grundrecept blev det. Formarna hittade jag på Pickaboo i Fagersta. Söta små dekorationer, eller hur!?

Mera gröna biffar

Snabba biffar blev det till lunch. Jag rev en squash och 100 gram halloumi och blandade med tre salladslök, 1/2 dl mjöl, en stor knippa dill som jag hackade och ett ägg. Klickade ut i panna med rapsolja och stekte på medelvärme. 

Till det åt jag tomat och löksallad och kesella med vitlök och salt och peppar. 

Nu är jag mätt och nöjd! 😀


Liv

Mina squashplantor tar sig fint. Snart dags för omplantering. Hoppas på skörd senare i sommar. Då blir det grillad squash med fetaoströra. En grillfavorit! 

Min krasse har också kommit. I basilikakrukan är det dock inga tecken på liv ännu. 



söndag 10 maj 2015

Majsplättar

Jag älskar boken Mera vego. Alla recept jag provat är bra. I dag testar vi majsplättar. 

2 dl mjöl, 2kr salt, 4 dl kokosmjölk, 2 ägg, 3 dl majs och 1-2 msk sweet chilisås vispas ihop. Steks i medelvarm panna. 


Vinbärskaka

I dag blev det en Vinbärskaka. Det tar aldrig slut i frysen. Har försökt att rensa ut ett tag nu men av någon konstig anledning blir det inte mindre:)

Provade det här receptet: http://ensmaksak.com/2012/06/11/vinbarskaka-med-kokostosca/

Gjorde dubbel sats till min rektangulära springform. 


lördag 9 maj 2015

Kryddor

I dag gjorde jag klart kryddlanden. En tur till Fagersta hembygdsgård där de hade plantbytardag gjorde att jag hittade en äppelmynta. På Lövparkens trädgård hittade jag vanlig mynta, marockansk mynta, timjan, citronmeliss, gräslök och basilikafrön. Förutom det så har jag oregano, chokladmynta och jordgubbsmynta i mina land. Jag har såklart sått dill och persilja. 

När jag grejade med detta så skruvade PA upp panel på utbyggnaden. Fint blir det! Jag har sneglat på några saker på Lövparkens trädgård som jag kanske köper när allt är klart på framsidan. Ser fram emot en härlig sommar med frukostar, luncher och middagar på trädäcket. 






fredag 8 maj 2015

Trädgården en kväll i maj













Ibland blir det fel

Provade att baka rabarbermuffins. Men något hände. Måste nog skaffa mig en muffinsplåt så att mina muffins inte kan breda ut sig. Hoppas att smaken är bättre.

Receptet jag använde var det här: http://www.linneasskafferi.se/2014/06/rabarbermuffins-med-havregrynssmul/

Happy happy happy!



torsdag 7 maj 2015

Snabbmat

Ibland så är det bara snabbt och enkelt som gäller. Nyttigheten får stryka på foten. Barnen var nöjda och gott var det. Receptet har jag fått av världens bästa Stina. 

onsdag 6 maj 2015

Biffar med quinoa

I dag gjorde jag biffar som jag är tvungen att dela med mig av eftersom de blev så goda.

Jag kokade 1 dl quiona och blandade med en riven squash, 8 rivna morötter, 1 dl mjöl, 2 ägg, ett paket riven halloumi och salt & peppar. Stekte i rapsolja. Jättegoda med en vitlökssås (créme fraiche och vitlök). 

Nu har jag ett gäng som får bo i frysen på jobbet för att ätas när matlådan är glömd. 



söndag 3 maj 2015

Första helgen i maj

Skönt med långhelg. Vi har hunnit med allt möjligt: bakat bullar, hämtat nya båten, ridit med grannen, promenerat, långfrukost, kalas, oljat möbler, grejat med odling och bara varit. Nu är det dags för arbetsvecka igen. Och det är fint det med. 

Sköna maj välkommen!