Kaffekakor

Slängde i hop några kaffekakor till fredagsfikat i morgon. Första gången jag gjorde dem och de blev kanske lite stora. Mor brukar göra dem här och då har jag svårt att hålla tassarna borta. Därför tar jag med dem till jobbet:) 

Degen gjordes på 200 gram smör, 4 dl mjöl, 1 dl potatismjöl, 1/2 tsk vaniljsocker och 1/2 tsk bakpulver och så 1 msk snabbkaffepulver. Knåda ihop till en deg. Forma till en rulle som läggs i frysen i en halvtimme. Skiva och grädda i 175 grader i ca 10 min. Låt svalna! Därefter kletar du lite smörkräm mellan två stycken. Krämen gör du på 50 gram smör och 1 dl florsocker och en tsk vaniljsocker.