tisdag 31 december 2013

Nyårsmeny på Tolvsbo12!

Nyårsmenyn 2013 består av

Förrätt: gratinerade gröna musslor. Jag gjorde ett smör med tre örter; gräslök, dill och timjan, lite röd chili, vitlök, brännvinsost och så smör. Klickade på de frysta musslorna och gratinerade i 225 grader i cirka 15 minuter. H, PA och jag älskade dem. Gudomliga är ordet! Det kommer att bli en favorit vid vårens bjudningar. 

Varmrätt: min egen sushi. Makirullar med gurka, avocado, crabstic stick, majonäs och så wasabi. Ris såklart! Alltid gott!

Efterrätt: creme brulee. Premiär för min brännare jag fick i födelsedagspresent. Gjorde vaniljbruleen som jag fann på ica.se. Knäcket var gott men själva puddingen smakade lite för mycket ägg tyckte jag. Tur att vi hade lite saffranspannacotta på lut också!

En toppenmiddag helt enkelt. Nu ska här vilas fram till Grevinnan och betjänten.

Ett gott nytt år önskar vi på Tolvsbo12!







söndag 29 december 2013

Nytt projekt

I går satte vi i gång med datarummet. Rev av masonit och började skrapa muren. Trist och tråkigt jobb som tar tiiiidd. Men måste ju göras. I bland önskar jag att vi hade ett nyare hus där man kan slänga upp nya tapeter på en kväll. Men i slutändan så trivs jag nog bäst här. Lite bilder på hur det ser ut nu:)



Bollsoppa

En familjefavorit är en soppa som går under namnet bollsoppa. Man gör en smet på mannagryn, ströbröd, ägg och lite bakpulver. Kryddar med örtkryddor. Smeten görs sedan till bollar som kokas i buljong. Vi hade i små morotsstavar den här gången. Klart! Enkelt och gott!


lördag 28 december 2013

Ta hand om julmaten!

I dag tänkte jag att julmaten som var kvar skulle tas om hand. Inspirerad av ett recept på pesto gjort på grönkål satte jag igång med mixerna. Men tyvärr det såg gott ut men smakade ...ja, fis. Ner i komposten med den.

Sedan bakade jag saffransgifflar med lax, ett säkert kort. Jag brukar använda färdigkryddad färskost men jag hade bara naturell hemma så jag kryddade den med dill och så den kallrökta laxen som var kvar. Ena plåten kryddade jag med dillfrön och flingsalt och den andra bara med flingsalt för barnens skull.

Så här gör du gifflarna: värm 2 dl mjölk med 75 gr smör + ett pkt saffran till 37 grader, blanda ut 25 gr jäst med vätskan, blanda i 1/2 mask socker och 2 krm salt och 1 dl kesella och ett ägg , tillsätt 8-9 dl mjöl. Jäs i 30-45 minuter. Jag delar sedan degen i fyra delar, kavlar ut till rundlar, drar med pizzaslicern, kletar på lite färskost, lite lax och rullar ihop till gifflar. Jäs i 30 minuter. Pensla med ägg, dillfrön med flingsalt på. Grädda i 10-12 minuter mitt i ugnen.

Tillsammans med en bollsoppa blir gafflarna dagens lunch. Nästa inlägg blir bollsoppan.





fredag 27 december 2013

Fruktsallad!

En mellandagspaus med fruktsallad och vaniljkvarg från Lindahls.

torsdag 26 december 2013

Sköna lata dagar!

Annandag jul och det går skönt långsamt. Rester på julmat blev det i går men det blev i år faktiskt inte så mycket kvar. Skönt! I dag bryter vi av med lite svensk nationalmat, Tacos.

Det bästa med julmaten i år var att jag gjorde två sallader. En med apelsin och granatäpple och så ett eget hittepå med brysselkål, rödkål, babyspenat, halloumi som jag tyckte blev mycket lyckat och kommer att få vara med nästa år också. Till efterrätt hade jag också förutom saffranspannacottan, fruktsallad i portionsglas. Det var ett bra inslag eftersom det har en tendens att bli så tungt annars.

Här är två bilder på julbordet efter det att alla tagit en omgång. Tretton personer var vi!


tisdag 24 december 2013

Tomten kom!

Japp, tomten hittade hit till Tolvsbo. En liten L hade stora ögon men vågade sig fram för att hämta sitt paket. En gammal tomte var det konstaterade han. 

En god jul önskar jag och alla mina troll!

måndag 23 december 2013

Gottebord!

I dag har jag börjat lägga upp alla gotter till imorgon. Några saker får ligga i kylen in i det sista. Några smakprov blir det också...man vill ju inte bjuda på något som smakar illa;)

Nu ska det bli pannacotta. Ikväll är det dags för skinka och köttbullar. Lite glögg och så väntan på julafton...



söndag 22 december 2013

Presentask med godis!

Lite hemlagat godis plockade vi ihop till svärmor och G som de fick med sig hem. 

lördag 21 december 2013

Kvällslektyr!

Någon mer än jag som läser bak och matlagningsböcker som kvällsläsning? Av G och svärmor fick jag den här underbara boken i julklapp som jag nu ska bläddra i med en kopp grönt te. Det känns som jag skulle vilja göra varenda recept i boken så vårens och sommarens kalas och tillställningar är räddade.

God natt! Sweet Dreams!

Servettvikning

Förberedde servetter och bestick till julaftonens julbord i dag. Eftersom jag äger få servettringar så blev det ett eget hittepå som jag blev nöjd med. Julklappsetiketter från WWF! Två olika servetter satte jag ihop, vanliga vita från IKEA och så röda med mönster från ICA  som jag tyckte var ursöta. Så här blev resultatet...

Svampaj!

Vädret är ju riktigt höstruskigt så idag blir det en höstpaj, kantarellpaj med västerbottenost, till lunch.

Äppelchips!

En plåt med äppelchips har fått åka in i ugnen. De svenska vinteräpplena var svåra att köra med äppelsvarven så jag fick skiva dem med kniv istället. Jag har pudrat dem med kanel och så får de vara i ugnen i 80 grader i någon timme. Det doftar ju dessutom ljuvligt!

torsdag 19 december 2013

Juleljus i granen!

Nu har den lilla granen intagit sin plats vid kakelugnen. Ljusen och spiran satte H i, visst blev det fint!?

På lördag så ska kulorna och glittret i men hela familjen måste ju göra det så vi inväntar stort troll och farmor och kusin G.



söndag 15 december 2013

Snögubbar!

Barnen fick en kitschig ljusslinga av mormor, en med snögubbar som nu hänger i köket och lyser upp.
Kan ju behövs en regnruskig söndag som denna. Lyckats få killen att somna i vagnen, han var ju i och för sig uppe halv sex i morse och studsade...själv fick jag sova till halv sju. Oj vad lyxigt!

Nu njuter jag av fem minuter ensam med min tekopp. En sats Rocky road står i kylskåpet för att stelna till. Efter några fler Skinny buckeyes så är det klart med julgodis för min del. I veckan ska det bakas bröd och knäcke.

fredag 13 december 2013

Slut!

Jag är helt slut efter tre dagars riktigt dålig sömn. Sover ju vanligtvis ganska kasst men nu är den usel. Lillen vaknar och gnyr hela tiden och från tre- fyra ligger jag vaken. Helt slut! Känner mig långsam och seg. I morgon är det planerat att bästa vännen A med familj ska komma. Ska försöka åstadkomma någon slags glögg med tilltugg. Menyn är just nu allt annat än genomtänkt. Lite sånt och lite sånt! Vi får se vad det slutar. Bilder kommer imorgon!

Tack för mig!

torsdag 12 december 2013

Tazetter

Nu doftar hela kakelugnsrummet av tazetterna jag fick när jag fyllde år. Ljuvligt!

För några veckor sedan så fyndade jag bestick på Röda korset. Så fina!

På julafton planerar jag att duka med min vita arabia, nya besticken och glas från farmor med guldkant. Ska leta reda på servetter som passar till. Funderar lite på vad jag ska dekorera bordet med. Ljus så klart men lite lulllull lär det ju vara.



onsdag 11 december 2013

Mintkatastrof!

Hemma med sjukling som ligger och tittar på Bolibompa. Jag tänkte passa på med något snabbt. Hittade recept på mintkakor. Lätt och enkelt stod det i receptet. Sagt och gjort!

Mitt i ihoprörandet kommer den lille och vill vara med. Florsockret yr, smeten går inte ihop, får vispa mer äggvita, florsocker ÖVERALLT...för jag vände ju ryggen åt i 3 sekunder, smeten vill inte. Till slut får jag ut femton kakor. Dessa ska sedan doppas i smält choklad. Tänker att jag har ett teflongaller som man har på grillen, det måste bli perfekt att lägga kakorna på efter doppet. När jag sedan ska lägga över kakorna så har de fastnat så bottenchokladen kommer inte med.

Nä inga mer mintkakor för min del. Lätt och enkelt, pyttsan! De ser ut som om de gjort dem på dagis. 

söndag 8 december 2013

Mjuk pepparkaka

I somras köpte jag sockerkaksformar på loppis. I dag invigde jag en av dem med en mjuk pepparkaka.

Så här gjorde jag:
I matberedaren blandade jag 100 gr smör och 2,5 dl farin
Sedan blandade jag i 2 ägg, 1 1/2 dl fil, 3 dl vetemjöl, 1 msk kanel, 1 tsk vardera av ingefära, mald nejlika och bikarbonat.

In i ugnen i smord och bröad form, nedre delen i 40-50 minuter. 175 grader.

Halva har åkt in i frysen. Den andra är smakprov:)



Lussebullar på Tolvsbovis

På fredag är det ju lucia och i dag bakade jag lussebullarna. Det blev lussebullar i långpanna med kanel, smör och mandelmassa. Jag hoppas att de blev bra, de ser goda ut i alla fall. Kanske man ska provsmaka? Sugen? Välkommen klockan sex på luciamorgon framför brasan:)

Då i vårt mörka hus, stiger med tända ljus...Sankta lucia.

lördag 7 december 2013

Andra advent!

Klockan är kvart i sju. Matsäck är packad och brottarkläderna i väskan . Dags för tävling i Arboga, säsongens sista. Mamma och L väntar hemma och håller alla tummar och tår.

Apelsin med nejlika

Lite pyssel med pojkarna, apelsiner med hela nejlikor måste man ju göra varje jul. Så här blev kreationerna i år.



Jisses vad gott!

Länge har jag tänkt att jag ska göra mandelmusslor men dragit mig för det eftersom det verkar så komplicerat. Nu har jag gjort musslor för första gången, invigt mina fyndade formar och njutit av den första. Det blev en med grädde och blåbär. Åh vad gott! Nu ligger de i en burk i frysen för att tas fram när bästaste svärmor och kusin G kommer på besök och såklart blir det några på julafton.

Nu en kopp te eller kanske lite glögg!

Skumtomtefudge

I dag hade vi det traditionella julgodisbaket här i Tolvsbo. Vi har hunnit göra skumtomtefudge, vaniljkola, fransk nougat och risbräck. Förberedelser inför PAs praliner är också gjorda, rostade hasselnötter. På bilden ser ni fudgen med skumtomtar som var otroligt lätt att göra. Jag hittade receptet på baka.se där det fanns massor av intressanta recept. Nu ska degen till mandelmusslor göras. När den vilar i kylskåpet ska jag mysa i soffan med mina pojkar.

måndag 2 december 2013

Flott gott!

I dag så lagade PA mat. Skönt! Den enda nackdelen är att det ofta inte blir jättenyttigt. I dag friterade han kyckling och räkor och så ris till. Gott men samvetet bråkar lite.

I morgon är en ny dag!