måndag 31 augusti 2015

I lingonskogen

Söndagens skogstur resulterade i 17 liter lingon som blev till sylt. Gröten är räddad. 

torsdag 27 augusti 2015

Mellisblandning

H fick idag blanda ihop sin egen mellisblandning i en burk. Tanken är att han ska fylla en mindre burk och ha med sig i skolväskan och ha när orken tryter. 

Han valde osaltade pistage och cashewnötter, goji, torkad mango och aprikos, mullbär och torkade svarta vinbär. Mycket god blandning även för en trött mamma:)


söndag 23 augusti 2015

Röra ihop bröd med morot och lingon

Det doftar gott av kvällens brödbak.

Man rör ihop:
5 dl vetemjöl 
2 dl grahamsmjöl
2dl havregryn
2 tsk bikarbonat 
Lite salt
1 dl lingonsylt 
1/2 dl sirap 
5 dl fil eller yoghurt, jag blandade lite skvättar jag hade
1 grovt riven morot

Fördela i två brödformar och grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader i ca en timme.

torsdag 20 augusti 2015

Smoothieskål

Till kvällsmål blev det en smoothieskål eftersom det är för varmt för varm mat. Banan, frysta hallon och naturell yoghurt. Lite solroskärnor och kokosflagor på blir krispigt till!

Nya Elle mat och vin till det blir fint!

Brownie utan vitt socker

Hittade ett skärmklipp som jag gjort på en brownieliknande kaka. Vet tyvärr inte varifrån jag tagit det men jag gissar på Kung Markattas hemsida. I alla fall blev de goda och kommer passa fint till helgens fika. 

Man mixar följande: 
3,5 dl mandelmjöl
12 urkärnade dadlar
3 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver 
1 krm salt
1 dl kakao 
Lite vatten

Jag tryckte ut det i en liten brödform jag klätt med folie och strödde på kokosflingor. In i frysen för att sedan skäras i små bitar. Som det mesta med kokosolja passar det att förvara i frysen. Det blir lätt smetigt annars.

Tjo ho snart är det fredag!

söndag 16 augusti 2015

Zucchinichips

Hyvlad zucchini som kryddats med örtsalt. Jag tog min egengjorda men det blir säkert lika bra med något annat örtsalt t ex Kung Markattas som jag gillar. Jag körde skivorna i ugnen en timme. Varmluft 100 grader tills de var torra. Saltigt mumsiga! 

torsdag 13 augusti 2015

På tork

Min sambo har gjort ett ställ åt mig där jag kan sätta flaskor på tork. Snygg och praktisk!

onsdag 12 augusti 2015

Rotfruktschips

Du har säkert provat det redan. Men är du som jag lite sen med att testa olika trender prova att göra Rotfruktschips. Lätt och gott! 

Jag hyvlade två morötter och en sötpotatis (skalade eller tvättade) med osthyveln. Häll på lite olja, jag tog en tsk rapsolja, och massera runt. Sprid ut bitarna på en plåt och flinga över lite salt. In i ugnen ca 30 minuter i 150 grader. Jag hade varmluft och två plåtar inne. Nu knaprar jag och lillen i oss gottet:)

Jordäppel

Vi har påbörjat ett nytt större projekt, ute på åkern. Den är nu röjd och rensad från sten och lite bråte som hittades under allt gräs. När vi kommit igång så skriver jag lite mer...

fredag 7 augusti 2015

Hallon och blåbär

Det är sååå skönt att ta en tur efter jobbet på fredagar och åka ut i skogen. Andas och koppla av. 

I dag hittade vi även skogshallon så det blev tre burkar. Mumsigt!

Nu pizzabakning!

onsdag 5 augusti 2015

Squashskörd

Plockar några squash i veckan nu. I helgen blir det nog ostkaka och en inläggning. Fler biffar också förstås. Ikväll ska vi planera lite odling för nästa år då vi funderar på att nyttja en del av den åker vi äger. Vi får se vad vi beslutar om. 



Havrebullar

Nybakade frallor till kvällsmaten blir det idag. Lättbakat bröd. Här är receptet jag använde:http://www.baka.se/recept/havrebullar-0



Energibollar

Inför morgondagen gjorde jag några energibollar att ta med i väskan.

Jag mixade:
1 dl cashewnötter
1 dl valnötter 
1/2 dl kokos
2 msk cashewsmör
4 torkade aprikoser
Lite vaniljpulver 

Rulla till bollar och förvara i kylskåpet. 

tisdag 4 augusti 2015

Mera blåbär

Ibland är det skönt att få sitta och njuta av sin lunch alldeles ensam. Dagens efterrätt blev kiwi med blåbär. 

måndag 3 augusti 2015

Blåa + mango

Min nya favoritefterrätt, mango med blåbär. Enkelt och supersmarrigt!

lördag 1 augusti 2015

Lördagsmums

Milkshake gjord på blåbär mjölk och glass, sedan lite grädde och kolasås. Onyttigt men gott!

squashsoppa

Dags att förbereda vardagen. Jag började med att ta hand om squash som jag nu börjar få en del. Först ut blev en soppa som jag tänkte ta med och frysa in på jobbet för att ha som matlådor. Vilket jag tycker är skönt då jag ibland helt enkelt inte hinner med.

Jag gjorde efter det här receptet: http://www.ica.se/recept/squashsoppa-med-currysmak-117/
Det var mycket enkelt och gick snabbt. Dessutom superbillig, speciellt om man odlat squashen och gräslöken själv. Jag körde soppan med handmixern när den var klar.

Soup soup!

Mer örtsalt

Ett örtsalt med persilja, dragon, timjan, dill, två vitlöksklyftor, grovsalt ( 1,5 näve) och en morot. Allt mixades i matberedaren  och breddes ut på en plåt. Det fick sedan gå i 50 grader tills det var torrt. Mixades igen!