onsdag 31 december 2014

Nyår

Helt enkelt, nice!




Nyår 2014

Smöret till kvällen förrätt är klart. Det blir gratinerade gröna musslor i år också. Smöret klickar jag ut på frysta musslor och gratinerar i ca 15 minuter i 225 grader. 

Smöret i år gjorde jag på smör med havssalt, vitlök, oregano, dill och gräslök och så lite röd chili. 

Gott nytt år!

tisdag 30 december 2014

Ny favorit

Köpte en påse av ingefära godis från Voltaire i dag. ÄÄÄLLLSkar dem!



lördag 27 december 2014

Gottebordet

I år blev det mycket mindre godis. PA gjorde sina praliner, de kan vi inte vara utan och varför ska vi det? Vi satsade på mycket frukt och så gjorde jag tre sorters bollar. De två första har jag själv hittat på, den tredje hittade jag på någon sida för länge sedan så jag minns inte var.

Lakritsbollar: kör i matberedaren en näve valnötter, tio dadlar, två fikon, en msk cashewsmör, två msk kokosolja, flingsalt och lakritspulver efter smak. Rulla i kokos.

Kanel och apelsin:kör i matberedaren två nävar havregryn, två msk kokosolja, två tsk kanel, rivet skal från en ekologisk apelsin, tio dadlar. Rulla i kokos. 

Chokladfudgebollar: kör i matberedaren tio dadlar, två msk kakao och två msk kokosolja, lite vanilj.

Yummie!

fredag 26 december 2014

Vegetariska bollar

I dag provade jag att göra falafel, två sorter. Det ena receptet är från bloggen Lillamatderiven, min syster har gått en kurs hos bloggerskan och där fått receptet på saffransfalafel. Eftersom vi hade en jätteburk med kikärtor så blev det två satser smet. 

I den andra skippade jag solrosfröna och saffranet och valde istället att krydda med persilja, rostad vitlök, chili explosion krydda och pasta rossa krydda från Santa Maria. 

Bollarna gräddades i 200 grader istället för att friteras. Nyttigare så! Tänkte ha vitlökssås och grönsaker till. 




Julgåvor

På IKEA i år kan man köpa fina papperspåsar med julmotiv. I dem har jag stoppat lite hembakat och gett bort. 

torsdag 25 december 2014

Fin födelsedagspresent

Av min syster och hennes familj fick jag det här fina halsbandet i födelsedagspresent. Gillar återanvändning och är det gjort av min passion, porslin, så lite extra. 



God jul

En fantastisk lugn och mysig jul har vi haft. Det blev julgröt, julpromenad, tomten kom, god julmat, julklappsspel för vuxna, lite gotter, tända ljus, brasa, nöjda gäster och så glada barn. Kan man ha det bättre? Lite bilder kommer här. Recept kommer i mellandagarna. 

God jul!













måndag 22 december 2014

Snö och pepparkakor

Vi vaknade till en vit gård. Snön har kommit. Vi hoppas att den ligger kvar och att det kommer ner lite mer. Barnen och jag var ute på morgonen och gjorde en liten borg. Ja den blev inte så hög men det är en bra början. När vi var klara fikade vi på pepparkakor och julmust.

Jag har hunnit med att grädda fröknäcke och de skånska pepparkakorna också.

Fröknäcket: 1 dl sesamfrön, 1 dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 1 ½ dl majsmjöl, en halv dl olja (jag använder raps) och sedan 2 dl kokande vatten. Rör om och bred tunt på bakplåtspapper. Strö på flingsalt. Grädda i 150 grader i ca 40-60 minuter. Det är godast om det får lite färg.

Pepparkakorna: Koka upp 2 dl ljus sirap och 1 ½dl farin. Häll på 75 gram smör som du blandat med 2 tsk kanel, 1 tsk ingefära och 2 krm kryddnejlika. Vispa ihop 1 ägg med ½dl filmjölk och rör ner i smeten med det andra. Låt svalna. Rör sedan ner 9-10 dl vetemjöl och 1 tsk bikarbonat och 1 tsk hjorthornsalt.. Rör till en smidig smet och plasta sedan. Låt stå i kylskåpet till nästa dag.

Dela degen i 24 delar. Rulla bollar som du sedan plattar till lite. Grädda i 200 grader ca 10 minuter tills de fått fin färg. Svalna på galler.


söndag 21 december 2014

4:e advent

En sådan där söndag när man segar runt och grejar. I dag förberedde jag en deg till skånska pepparkakor. Den ska stå en dag i kylskåpet och ska bakas ut i morgon. Annars har det blivit. En till laddning saffransskorpor, PA har gjort köttbullar till julafton, lite chokladkola med flingsalt har det också blivit. En första sort med rawbollar har det också hunnits med. 

Chokladkolan: http://www.norrmejerier.se/recept/chokladkola-med-havssalt
Jag älskar min slickepot med termometer som jag fick förra året i födelsedagspresent. 

Rawbollarna: mixa 2 dl dadlar med en halv dl kokosolja och två msk kakao. Har man inte raw kakao så går det bra med vanlig. 





lördag 20 december 2014

Holidays are coming

I dag började vi lite smått med lite tillbehör till jul. Lingondricka, inlagda päron och choklad med sockerglaserade hasselnötter och flingsalt.

Lingondrickan gjorde jag efter det här receptet http://alltommat.se/recept/lingondricka/
Gott till julmaten! Och fint att duka med:)

Inlagda päron brukar vi äta som efterrätt med lite lättvispad grädde. Päron kokas i sockerlag och läggs sedan i en burk. 5 dl vatten med 5 dl socker kokas upp med en bit strimlad ingefära, några kanelstänger och citronskal. Päronen skalas först. Beroende på sort så tar det olika lång tid att koka päronen. Ibland blir det med saffran också men i år valde jag att bara göra med ingefära. 

Chokladen gjorde vi så här: PA rostade hasselnötter och sockerglaserade dem. 250 gram av mörk choklad smältes i vattenbad och rördes med två msk smör och breddes ut i en form. Vi strödde på nätterna och sedan flingsalt. Låt stå och stelna!

I morgon blir det lite knäcke och saffransskorpor. Kanske hinner jag med lite bollar av olika sorter också. 



söndag 14 december 2014

Saffransskorpor

Blev så baksugen och eftersom det är för tidigt att baka till julbordet så blev det skorpor, saffransskorpor med tranbär, mandel och vit choklad. Receptet hittade jag här : http://www.ica.se/recept/saffransskorpor-med-tranbar-och-vit-choklad-717011/

De luktar ljuvligt! Smakbit till en kopp glögg ikväll.




Kakfat i present

Ett kakfat är gjort av gammalt porslin som jag ska ge bort i present. Valde en soppskål högst upp, där kan man ha socker eller något annat smått. Vi får se om födelsedagsbarnet blir glad! 



torsdag 11 december 2014

Tipp tapp tipp tapp

Oj vad tiden går! Jag har haft mycket att göra så det har varit glest med inlägg på en vecka. Helgen som var lagades det mycket mat men tyvärr så blev det inga kort. På fredagen så bjöd vi besök på lite julplock. På lördagen var det en thaigryta. På söndagen kom bästa A och fikade. En toppenhelg med gäster! 

Lite fler vinster, jag har lite flyt just nu. Från adlibris så kom det ett kilo Odense choklad som vinst i en tävling. Det blir bra till julbaket! 

I morgon så blir det luciafirande! 


söndag 30 november 2014

Nu är det jul...

Äntligen! Saffranskakan står i ugnen, julsakerna är framme, ljusen har tänts. Det är första advent!

I dag blir det adventsfika. Nästa helg har vi en bjudning jag ser framemot. Jag älskar att planera och fundera ut vad jag ska bjuda på, vilket porslin vi ska ha och laga allt gott. Sedan har vi julfika på jobbet och sedan luciaaktiviteter. Ja december är fylld med mys. 

I morgon så kommer tomten med paket, jag gör varje år i ordning små paket, en för varje dag ända fram till julafton. Barnen älskar det! Till och med femtonåringen vill fortfarande ha. Pst...säg inget:) De vet att det blir en del praktiska saker blandat med roligare men de tycker ändå att det är spännande och blir glada. Det är en tradition som jag uppskattade när jag själv var liten. Man kunde få ett sudd, en russinask och penna med glitter. 

Spännande blir det att se årets julkalender. Är den bra?

Trevlig advent! 





fredag 28 november 2014

Kokbok

En till vinst låg i brevlådan i dag:) Fastfood låter bra, blir lite kvällslektyr! 

Happy friday!

onsdag 26 november 2014

Paket med kryddor

På posten så kom ett paket med Santa Marias finest selection kryddserie, 14 burkar och tre chilipaket. Det var en vinst i en tävling jag var med i på ica.se, man skulle lämna in ett förslag på en kryddblandning. Fina burkar och intressanta blandningar som ska testas.



söndag 23 november 2014

En liten julboll

Gjorde ett test till jul. Hade en apelsin som jag rivit lite skal av till julbrödet så jag var tvungen att ta resten innan den blev alldeles skrumpen. Bollarna blev att smaka apelsin och pepparkaka.

10 dadlar, 11/2msk kokosolja, en näve havregryn, rivet apelsinskal (ekologisk) och en tsk pepparkakskrydda. Mixa och rulla bollar som sedan rullas i kokos. Förvaras i kylen!

lördag 22 november 2014

Pizza

I går var planen att göra pizza till middag. Väl hemma upptäckte jag att jag inte köpt ett pizzakit som jag tänkt. Min första tanke var "då får det bli något annat" sedan kom jag på hur dumt var inte det där! För ett tag sedan gjorde vi alltid degen själv! Tänk hur lätt bekväm och dum man blir av de där genvägarna som finns i affären i dag. Det slutade med att jag gjorde en pizzadeg själv och läxade upp mig själv med ett "skärp dig!" :) Den här pizzadegen blev det till slut http://mittkok.expressen.se/recept/min-basta-pizzadeg-utan-jast/

Men man kan ju fundera på hur det kommer vara med matlagningskunskaperna i framtiden. Det finns klara produkter i affären som bara behöver värmas ( jag nämner inget om kvalitén) och dessutom apparater till allt. Koka ägg, bakmaskiner till och med soppmaskin. Jisses! På lådan till soppmaskinen står det "gör din soppa på bara 20 minuter" men hur många minuter tar det att göra den på spisen? Ja ungefär 15-20 minuter. I sin förlängning, hur många skulle kunna laga varm mat vid ett längre strömavbrott? 

Hur många klarar av att koka soppa på en spik i dag? Imorgon?


Julbröd

Det doftar ljuvligt här hemma nu. I ugnen står nämligen två limpor, julbröd. I morgon ska jag göra svampsoppa och vill ha ett bröd till. Receptet på julbrödet hittade jag i ICAs julguide som de delar ut just nu i butikerna. Jag gillar röra-ihop bröd och det här var ett sådant. I morgon blir det första provsmakningen. Om det smakar hälften så gott som det doftar så blir det supergott!

Rapport kommer!