Jordgubbar

Äntligen kunde man köpa en hel låda jordgubbar på vår Ica butik för bra pris. Så nu har jag fyllt torkugnen:) och ätit en hel del också förstås. Sommaren när den är som bäst!

Maränger

Lite sötbakat blev det idag. Kolakakor, våra barns favorit, och schweizermaränger som jag hade hallonchoklad i. Receptet hittade jag i Anna Billings bok Alla hönsen hemma som jag läser flitigt just nu för att lära mig mer om höns. Kanske hönan Agda kan flytta in snart?!

Rabarberte

Jag har köpt kiloförpackningar av te från pekoe.se och gör egna teblandningar. I helgen har jag torkat rabarber och ska prova att göra ett Rabarberte. 

Örtsalt

Jag försöker hitta på saker att göra av alla örter som finns i trädgården just nu. Jag provade därför att göra ett eget örtsalt. Inte ett smaksatt salt utan örter med lite salt. Det blev oväntat gott och jag kommer att göra fler sorter. Jag körde  örter och två nävar grovsalt i matberedaren. Sedan bredde jag ut det på en plåt och så fick det vara i ugnen på 50 grader tills det var torrt . Sedan mixade jag det fint. Klart!

I första omgången hade jag oregano bladpersilja timjan rosmarin och några vitlöksklyftor. Kommer passa super på sallad. Ska prova med lite rotfrukter och ett annat med chili också. 

Fiskburgare

I lördags bakade jag hamburgerbröd och gjorde laxburgare. No more köpta bröd blir det här. Så mycket godare! Jag gjorde dem här http://www.arla.se/recept/utflyktsbrod-eller-hamburgerbrod/

Burgarna gjorde jag på en fyrpack laxfile , ett ägg, dill, salt och peppar och så en bit fetaost. Körde allt i mixerna och formade sex burgare som vi grillade. Mumma med lök och hemmagjord Cole slaw. 

Man ska inte slänga mat

Visst vet vi att man inte slänga mat. I Sverige slängs en tredje del av all mat. Shit! Mitt sätt att ta tillvara rester av mjölkprodukter har blivit att baka matbröd. Jag slänger ner lite allt möjligt. I dag rensade jag kylskåpet efter midsommar och fann lite färskost och gräddfil som jag visste att ingen skulle äta upp. Jag tar ett bikarbonatbröd och byter ut det blöta som brukar vara fil med det som ska tas om hand. Idag hade jag Moas nyttiga bröd som utgångspunkt. Du hittar det här:http://alltommat.se/recept/moas-nyttiga-brod/

Frukostgott!

Myntaskörd

I dag skördade jag första omgången mynta. Nu ligger chokladmyntan, jordgubbsmyntan, marockanska myntan och pepparmyntan och torkar för att sedan bli te. 

Jordgubbsglass

Firade solen som kom i dag med Jordgubbsglass gjord på fryst banan och några färska jordgubbar. Gott gotti gott!

Glad sommar!

Chokladglass

Jag har verkligen spårat in på glass av fryst banan. Den här gången hade jag i kakao och vips så blev det god chokladglass. Två ekobananer i slantar är lagom portion för en. Dem bananerna är oftast lite mindre än de besprutade. I alla fall chokoholicabstinens stillad!

Ostkex

I helgen har jag bakat till elevfika och dessutom hunnit med att planera kalas och midsommar. Festerna avlöser varandra. Jag har gjort i ordning degrullar till ostkex som vi ska ha som tilltugg på midsommar. Rullarna ligger nu i frysen och gräddas på morgonen innan festen. Det är skönt att förbereda!

Jag mixade ca 120 gram riven Grand padano med 120 gram mjöl, 100 gram smör och så hade jag i flingsalt och chili explosion från Santa Maria ( man kan ha chiliflingor eller cayenne). Knådade ihop två rullar som jag rullade i timjan. Packade in i bakplåtspapper och en fryspåse och så in i frysen. 

Jag skär dem sedan i skivor och gräddar i 180 grader i ca 6-8 minuter. 

Receptet jag gjort utifrån kommer från den här bloggen: http://www.doftochsmak.se/2014/05/02/lyxiga-ostkex/

Ljuva konvalj

En av mina favoritblommor är konvalj. Den är så söt och doftar ljuvligt. Jag plockade en bukett i går på min kvällspromenad.